第四集《酒友「余」韻》節目，商會邀請到香港測量師學會前會長賴旭輝博士(Stephen)接受訪談。賴博士是專業的測量師，負責工料測量的工作，亦曾經是香港測量師學會的會長，多年來在測量界、建造界、裝修行業都十分德高望重。

賴博士曾率領香港65位工料測量師在內地獲得認證，令本港測量師於內地各省城市的發展空間有重大進展，可謂是業界的一大壯舉。雖然在推行的時候難免會遇上一些困難，但在不屈不撓和堅持的信念下，賴博士在不足一年的時間內成功推動雙邊合作，開創先河。在職場打滾多年的賴博士，早於1995年已經在國內工作，更把第一次喝醉的經驗獻了給一杯「深水炸彈」。

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